Gaïxoa…Le bar brasserie de Biarritz

Votre corps est épuisé par tous les aliments néfastes que vous lui imposez, vous n’acceptez plus de manger n’importe quoi dans un restaurant, vous voulez du Bio, du croquant, du goût et vous êtes sur Biarritz, Gaïxoa répondra à votre attente…

Chez Gaïxoa, retrouver le goût de l’enfance et les repas du Jeudi de mamie, c’est  faire son menu.

Demander la salade, verte, du potager, et du jour, celle de Gaïxoa  n’a pas trainé pendant des jours dans un frigo, ou dans un sachet panaché de salade insipide à rincer trois fois).

Puis

L’œuf cocotte, de la ferme Goyhenetxia (oui c’est Basque) celui dans lequel vous aller tremper les mouillettes (petit morceau de pain long et mince au nombre de 4), sans honte aucune en plus, ici la simplicité et la convivialité sont de mise…

Terminer

Par le riz au lait, le vrai riz au lait à la crème abondante, au fin goût d’orange.

Chez  Gaïxoa

Vous pouvez passer, grâce à la diversité de la carte, rapidement de l’état d’enfant à l’état d’adulte…

Serge n’hésite pas à partager ses coups de cœur œnologique, les nouveautés trônent sur le comptoir, il est donc indispensable  de goûter le verre du jour, ou mieux, d’emporter la bouteille avant de partir …Non ce n’est pas un cadeau de la maison …Serge est généreux, mais il ne faudrait pas abuser…

Le choix étudié dans la carte des menus font de celle-ci un programme alléchant, poisson du jour, pièce du boucher à la sauce Roquefort,  foie gras des Landes ,cassolette de  Chipirons qui embaume lors de son arrivée à votre table, les charcuteries ,la soupe du jour, le Risotto du bouche à oreille (celui au crabe est excellent),le confit de canard ,l’omelette aux cèpes…

Si vous avez quelques soucis avec votre ado, qui ne jure que par la  célèbre marque  Américaine alimentaire, et qui traîne des pieds pour vous accompagner, vous êtes sauvés …Serge à intelligemment intégré dans la carte THE Burger et quel Burger …accompagné il va de soi …de frites !

Pour moi l’apothéose du repas c’est le dessert,  parce que c’est le lien entre tous les gourmands qui aiment terminer sur une note sucrée, ce soir la crème brulée était à la verveine, et les profiteroles débordaient juste ce qu’il faut de bon chocolat chaud.

Le restaurant est très agréable avec une jolie décoration, une musique d’ambiance, il fait bon à l’intérieur malgré les premières températures automnales.

Le patron est présent, à l’écoute, le service discret et attentif de son équipe est impeccable.

Vu le résultat dans l’assiette, les cuisiniers qui s’affairent en leur domaine sont compétents.

Je recommande cet établissement, surtout ne changez rien !

MENTION TRES BIEN : 334

*Pour le clin d’œil journalier, le Saint du jour est invité  et inscrit à l’écriture blanche sur la vitre du restaurant, accompagné d’un dicton…je ne savais pas que les dictons étaient aussi nombreux et parfois fort originaux …l’humour du patron ?

Ex :

Sainte Pélagie…Maïté a de l’aérophagie (qui est cette Maïté pour mériter ça…)

Saint Serge (7 Octobre), la bise au patron de l’auberge !

Saint Gérard, Giscard en peignoir … (oh !)

*Les prix très corrects de la carte, ce n’est pas une raison pour les augmenter…

*THE  Burger.

*L’emplacement en face du commissariat de police c’est…rassurant ! (oui c’est un point d’ironie)

GAÏXOA :

18 Avenue  Louis Barthou 64200 Biarritz.

Tél : 05 59 24 57 37

GAÏXOA  Facebook.